Simeji Branco
O mais comum entre as espécies da família Pleurotus.
De textura levemente fibrosa e sabor suave.
Fênix
De sabor suave e textura macia.
Bastante produtivo.
Tem a capacidade de ressurgir das cinzas como seu nome sugere.
Shimeji Premium
Cogumelo carnudo, macio e de sabor suave. Muito produtivo e de fácil cultivo.